Recept

Italiensk Köttgryta

Till 4 personer

Ingredienser:

800g högrev
2 msk olivolja
2 stora morötter
1 gul lök
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Spicy Dream Chili Sichuan
Spicy Dream Himalaya salt
Spicy Dream Svartpeppar
Spicy Dream Vitpeppar
½ - 1 flask rödvin
1 köttbuljongtärning
6 fasta potatisar

Gör så här:

1. Skär ena moroten i centimeterstora bitar och den andre mer finackat. Skär sedan lökarna i båtbitar och hacka sist vitlöken.

2. Skär högreven i grytbitar och stek på hög värme i en stekpanna med olja, Chili Sichuan och Himalayasalt tills de fått fin yta. Dra sedan av stekpannan.

3. Värm en stor kastrull och stek lökarna och den finhackade moroten i olja. Lägg sedan över köttbitarna med all steksaft och tillsätt svart och vitpeppar, salt och Chili Sichuan. Häll över vin till det täcker allt i kastrullen. Låt puttra på låg värme i 2 timmar.

4. Tillsätt de större morotsbitarna och låt puttra ytterligare en timma.

5. Skala potatisarna och dela på mitten. Lägg i grytan och låt koka i ytterligare 20-30 minuter.

6. Dra av grytan från spisen och låt den svalna i 10 minuter. Servera i djupa tallrikar.


Buon appetito!


Köp kryddorna online